Anadolu yemekleri ve Türk mutfağı / ankete ve özel araştırmalara istinaden tertip edenler Etnografya Müzesi Müdürü Dr. Phil. Hâmit Z. Koşay, Yıldırım Beyazıt Lisesi Tarih Öğretmeni Akile Ülkücan.

Yer Numarası
A.II/6230
Dil Kodu
Türkçe
Yayın Bilgisi
Ankara : Milli Eğitim Bakanlığı, 1961 (Milli Eğitim Basımevi)
Fiziksel Niteleme
viii, 149, [2] sayfa, xxxix sayfa resim, çizim, plan : resim, çizim, plan ; 24 cm
Bibliyografi, vb. Notu
Bibliyografik bilgi içerir.
Konu
Türk mutfağı.
Yemek kültürü__Türkiye.
Emeği Geçenler
Koşay, Hâmit Zübeyr, 1897-1984, hazırlayan.
Ülkücan, Akile, hazırlayan.
İşlemler