Ortadoğu mutfak kültürleri / ed. Sami Zubaida, Richard Tapper, çev. Ülkün Tansel, yay. haz. Ayşen Anadol.

Ortadoğu mutfak kültürleri
A.VI/2627
Yer Numarası
A.VI/2627
ISBN
9753331169
Dil Kodu
Türkçe
Yayın Bilgisi
İstanbul : Türkiye Ekonomik ve Toplumsal Tarih Vakfı, 2000.
Fiziksel Niteleme
ix, 309 s. : 21 cm.
Dizi
Tarih Vakfı Yurt yayınları ; 104.
Genel Not
Eserin özgün adı: Culinary cultures of the Middle East.
Bibliyografya var.
Konu
Mutfak kültürleri _ Ortadoğu.
İşlemler