Osmanlıda fırıncılık : 17. yüzyıl / yay. haz. Nermin Ketenci.

Demirtaş, Mehmet.
Osmanlıda fırıncılık : 17. yüzyıl
A.VII/5525
Yer Numarası
A.VII/5525
ISBN
9786051050027
Dil Kodu
Türkçe
Kütüphane
Türk Tarih Kurumu Kütüphanesi
Yazar
Demirtaş, Mehmet.
Basım Bildirimi
1. bs.
Yayın Bilgisi
İstanbul : Kitap, 2008.
Fiziksel Niteleme
229 s. : 21 cm.
Dizi
Kitap yayınevi ; 183. Akademik Dünya dizisi ; 11.
Genel Not
Bibliyografya s. 196-204.
İndeks s. 218-229.
Konu
Fırıncılık _ Osmanlı İmparatorluğu _ 17. yy.
Ekmek _ Osmanlı İmparatorluğu.
İşlemler