Osmanlı İstanbul'unda : ta'âm bişirüb satanlar : aşçılar, başçılar, büryancılar, börekçiler, tatlıcılar, 1500-1800 / Mustafa Altıntaş.

Yer Numarası
A.IX/4221
ISBN
9786051051741
Dil Kodu
Türkçe
Yazar
Altıntaş, Mustafa.
Basım Bildirimi
1. basım.
Yayın Bilgisi
İstanbul : Kitap Yayınevi, 2020.
Fiziksel Niteleme
176 sayfa : tıpkıbasım, tablo ; 21 cm.
Dizi
Kitap Yayınevi ; 361. İnsan ve toplum dizisi ; 93
Genel Not
İndeks s. 167-176.
Bibliyografi, vb. Notu
Bibliyografya s. 146-151.
Konu
Yemek kültürü__Türkiye__İstanbul__Tarih__Osmanlı Dönemi.
Aşçılık__Türkiye__İstanbul__Tarih__Osmanlı Dönemi.
Aşçılar__Türkiye__İstanbul__Tarih__Osmanlı Dönemi.
Fırıncılar__Türkiye__İstanbul__Tarih__Osmanlı Dönemi.
Tatlıcılar__Türkiye__İstanbul__Tarih__Osmanlı Dönemi.
Börekçiler__Türkiye__İstanbul__Tarih__Osmanlı Dönemi.
İstanbul (Türkiye)__Tarih.
Dizi Ek Girişi- Tek Biçim Başlık
Kitap Yayınevi ; 361.
Kitap Yayınevi. İnsan ve toplum dizisi ; 93.
İşlemler