LEADER 06038naaaa2200469aa54500
001 787495
003 TR_AnAIT
005 20250923112735
006 aocabe |||| 100 0d
007 ta
008 250922s2024 tu ocabe |||| 100 0dmul c
020 |a9786052334188
040 |aTTK
041 |atur|auzb|akir
049 |aTürk Tarih Kurumu Kütüphanesi
090 |aA.X/1296
111 2 |aUluslararası Altay Toplulukları Sempozyumu|n(10. :|d2022 :|cTaşkent, Özbekistan)
245 10|aAltay toplulukları :|byemek ve beslenme kültürü /|ceditörler İlhan Şahin, Fahri Solak, Naciye Ata Yıldız, Feridun M. Emecen, Üçler Bulduk, Saadettin Yağmur Gömeç, Güljanat K. Ercilasun, Muhammed Bilal Çelik, Aymira Taşbaş, Erhan Taşbaş.
246 25|aOltoy hamjamiyatları :|bOziq-ovqat va ovqatlanish madaniyati
246 1 |aYemek ve beslenme kültürü
260 |aİstanbul :|bTürk Dünyası Belediyeler Birliği (TDBB),|c2024.
300 |a762 sayfa :|bresim (çoğu renkli), minyatür, portre, çizim, şekil, harita, kroki, şema, tıpkıbasım, tablo ;|c25 cm.
490 |aTürk Dünyası Belediyeler Birliği (TDBB) yayınları ;|vno. 40
500 |aEser, 27-30 Eylül 2022 tarihinde Taşkent'te düzenlenen sempozyumda sunulan bildirilerden oluşturulmuştur.
504 |aBibliyografya bildiri sonlarındadır.
505 |tSUNUŞ.|tAltay Halklarını Birleştiren ve Altay Kültür ve Uygarlık Değerlerinin Köklerine Çığır Açan Bir Sempozyum /|rProf. Dr. Gulchehra Rixsiyeva --|tKitabın Mutfağı --|tTARİH.|tArkeolojik Kazı Sonuçlan ve Sanat Tarihi Materyallerine Göre Eski Türklerde Yiyecek ve İçecek Kültürü /|rYaşar Çoruhlu --|tKök Türk Kitabeleri ve Divanü Lûgat-it-Türk’e Göre Türklerde Yiyecek ve İçecek Kültürü /|rSaadettin Yağmur Gömeç --|tSosyal Statünün Toplantı ve Sofraya Yansıması : Kırgız Toplumu Örneği /|rİlhan Şahin --|tAnadolu’daki Aşiretlerde Yemeklerin Kut/Devlet ve Ülüş Geleneği ile İlişkisi /|rFaruk Söylemez --|tSibirya Tatarlarının Beslenme Tarihi /|rVladislav Kokoulin --|tKÜLTÜREL ETKİLEŞİM VE EĞİTİM.|tÁrmin Vámbéry’nin Bakış Açısıyla “Doğu Kültürü İçerisinde Türk Mutfağı” /|rGülcan Memiş --|tKaradeniz’den Orta Asya’ya Göç Eden Mutfak /|rEda Bindaş --|tTürklerin Yaşama Biçimlerinin Almanca Kaynaklara Yansıması /|rYüksel Kaştan --|tYEMEK COĞRAFYASI.|tTarihsel Süreçte Karadeniz Balıkçılığı, Türk Beslenme ve Kültürel Hayatındaki Yeri /|rMehmet Okur --|tKaz Dağları Kırsalında Geleneksel Ekolojik Bilgi ve Yemek Kültürü /|rMehmet Ali Yolcu --|tTürklerde Sofra Kültürü ve Beslenme : Et, Ekmek ve Çay /|rHikmet Demirci --|tKonar-göçer Türkmen Toplulukların Yemek Adetlerinden Kangal Örneği /|rHüseyin Cılga --|tYEMEK-BESLENME.|tSultanın Ekmeğini Yemek : Saray, Ekmek ve Kullar /|rFeridun M. Emecen --|t16. Yüzyıl Ankara’sının Beslenme Kültürü : Tarihî Kaynaklar Üzerinden Bazı Tespitler /|rEmine Erdoğan Özünlü --|t16-17. Yüzyıl Macar Beslenme Kültürü, Kaynaklar, Araştırmalar /|rSándor Papp --|t17. Yüzyılda Topkapı Sarayı’nda Yemek ve Beslenme Kültürü /|rBelgin Tezcan Aksu --|tTam Zamanlı ve Yarı Zamanlı Göçerlerde Temel Beslenme Kültürü Olarak Maya, Mayalama ve Mayalı Besinler /|rAlaattin Aköz --|tYİYECEKLER.|tYemek ve Beslenme Kültürüne Kısa Bakış /|rMukadder Güneri --|tYemek Sosyolojisi Bağlamında Geleneksel Bir Yörük Tatlısı Olan Sarıeli/Saraylı Tatlısının Geçmişi : Denizli-Tavas Örneği /|rTürkan Erdoğan --|tTeleüt Yemek Kültüründe Pilmen ve Teleüt Sofrası Üzerine Gözlemler /|rŞükrü Halûk Akalın --|tİÇECEKLER.|tTürkistan Hanlıkları Devrinde Kımız ve Kullanımı /|rMuhammed Bilal Çelik --|tKahvenin Osmanlı’dan Fransa’ya Yolculuğu /|rGülhanım Ünsal --|tSüt ve Süt Ürünleri İle İlgili Terimler Üzerine : Kazak ve Özbek Türkçesi Örneğinde /|rNergis Biray --|tOsmanlı’dan Cumhuriyet’e Çay Reklamları Üzerine /|rKemalettin Kuzucu --|tÖRF-İNANÇ-ETİK.|tKırgızlardaki Kara Aş Örfü ve Bununla İlgili Günümüzdeki Sorunlar /|rMayrambek Orozobayev --|tTürk Kültüründe Aşfazlık (Aşçılık Risalesi) /|rÜçler Bulduk --|tYemek ve Beslenme Kültürünün Dinî Hükümlerle İlişkisi /|rİbrahim Kâfi Dönmez --|tOsmanlı Gayrimüslimlerinin Perhiz Uygulaması /|rEmine Dingeç --|tEDEBİYAT-FOLKLOR.|tManas Destanına Yansıyan Yiyecek-İçecek Kültürü /|rNaciye Ata Yıldız --|tKırgız Sosyo-Kültürel Yapısının Belirleyici Unsuru Olarak Manas Destanı’nda Yemek Kültürü /|rGülzura Cumakunova --|tKazak Romanına Yansıyan Toplumsal Bir Ritüel : Yemek /|rTolga Bayındır --|tKültürümüzde Kebap ve Klasik Türk Şiirinde İşlenişi /|rGencay Zavotçu --|tTürkiye’deki Yemek Destanlarının Yapısı ve Teknik Özellikleri /|rDoğan Kaya --|tSÖZ VARLIĞI.|tKırgızcadaki “Bıcı” ve “Olobo” Yemek Adları Üzerine /|rNurgül Moldalieva --|tSÖZLÜ MİRAS VE KİMLİK.|tÖzbek Atasözlerinde Beslenme Kültürünün Değerlendirilmesi /|rSüveyda Şahin --|tYemek ve Beslenmeyle İlgili Türk ve Özbek Atasözleri ve Deyimlerinin Ortak Özellikleri /|rHayrullah Hamidov.
546 |aEser Türkçe, Özbekçe ve Kırgızca bildirilerden oluşmaktadır.
650 4|aAltaylar|xTarih|vKongreler.
650 4|aAltaylar|xYemek kültürü|vKongreler.
650 4|aAltaylar|xBeslenme alışkanlıkları|vKongreler.
650 4|aTürk halkları|xYemek pişirme|vKongreler.
700 1 |aŞahin, İlhan,|eeditör.
700 1 |aSolak, Fahri,|eeditör.
700 1 |aYıldız, Naciye Ata,|eeditör.
700 1 |aEmecen, Feridun M.,|eeditör.
700 1 |aBulduk, Üçler,|eeditör.
700 1 |aGömeç, Saadettin Yağmur,|eeditör.
700 1 |aErcilasun, Güljanat K.,|eeditör.
700 1 |aÇelik, Muhammed Bilal,|eeditör.
700 1 |aTaşbaş, Aymira,|eeditör.
700 1 |aTaşbaş, Erhan,|eeditör.