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Kitap
1.
Les Ottomans : variations sur une société d'Empire / Gilles Veinstein ; textes réunis par Elisabetta Borromeo.
Kitap
2.
Les esclaves du sultan chez les Ottomans : des mamelouks aux janissaires (XIVᵉ-XVIIᵉ siècles) : deux ans de cours au Collège de France / Gilles Veinstein ; édité par Elisabetta Borromeo.
Kitap
3.
Dictionnaire de L'empire Ottoman / sous la direction de François Georgeon, Nicolas Vatin et Gilles Veinstein ; avec la collaboration d'Elisabetta Borromeo.
Borromeo, Elisabetta.
Voyageurs occidentaux dans l’Empire Ottoman, 1600-1644 :
Kitap
4.
Voyageurs occidentaux dans l’Empire Ottoman, 1600-1644 : inventaire des récits et études sur les itinéraires, les monuments remarqués et le populations rencontrées (Roumélie, Cyclades, Crimée).
Borromeo, Elisabetta.
Voyageurs occidentaux dans l’Empire Ottoman, 1600-1644, volume I :
Kitap
5.
Voyageurs occidentaux dans l’Empire Ottoman, 1600-1644, volume I : inventaire des récits et études sur les itinéraires, les monuments remarqués et le populations rencontrées (Roumélie, Cyclades, Crimée).
Kitap
6.
Constantinople 1453 : des Byzantins aux Ottomans : textes et documents / réunis, traduits et présentés sous la direction de Vincent Déroche et Nicolas Vatin ; avec le concours de Marie-Hélène Blanchet, Elisabetta Borromeo, Thierry Ganchou et Guillume Saint-Guillain.
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